Das Grundrezept für die Eimsbütteler Kakaocremes: Nehmen Sie eine knackige Haselnuss und eine aromatische Kakaobohne. Beides gut rösten und die Haselnuss karamellisieren. Dann in einem Mörser sehr, sehr fein vermahlen, bis es zu einer geschmeidigen, herrlich duftenden Creme wird.

Voilà, Gianduja! Oder auch Nougat, die Basis der Eimsbütteler Kakaocreme. Zudem in den Varianten mit Fleur de Sel, Waffelsplittern oder Sesamöl.